1、团队概况
团队组建于2009年，在前任经理蒲彪教授带领下，形成了“园艺产品贮藏加工综合技术研究与应用”团队；2016年，逐步形成了以张志清教授为负责人，蒲彪、叶萌教授为学术顾问，核心骨干成员陈安均教授及多位交叉研究领域年轻博士组成的“植物性食品开发与资源综合利用”团队；2020年，更名为“农产品加工与资源利用”团队，现有教师11人，其中教授2人，副教授6人，讲师3人。
2、主要研究方向
重点围绕粮油、园艺、林产品等植物性食品的精深加工综合利用，开展新食品产品和新食品资源开发与加工工艺研究、植物性食品资源食用安全性评价、副产物综合利用等关键技术研究。具体研究内容如下，
（1）花椒及其副产物高值化综合利用；
（2）马铃薯、紫薯等淀粉质产品的精深加工利用；
（3）四川特色资源（泡菜、猕猴桃、刺梨、芒果、蓝莓、余甘子、竹笋、菊花等）的开发利用；
（4）农产品农药残留快速检测技术及食源性安全评价；
（5）利用农产品加工副产物制备可食性环保包装材料。
3、主要成果
（1）近5年，团队成员共承担/主研省部级科研项目33项，横向委托项目40余项；
（2）5项成果已通过四川省科技厅或第三方评价，其中2项分别获四川省科技进步二等奖和三等奖；
（3）近5年发表SCI收录论文40余篇，EI、CSCD收录论文90余篇，授权发明专利14件，实用新型专利124件。
4、社会服务
（1）协助政府为全省主要花椒产区及花椒企业做主题报告，积极为花椒产业发展建言献策；参加川菜川调标准化加工技术研讨会，与调味品加工领域企业进行技术探讨与科研成果分享，促进产学研结合。
（2）深入省内外10余家企业开展科技咨询服务，促进科技成果转化运用。
（3）坚持科技下乡，服务三农，全面助力乡村振兴，先后对成都等地基层干部、职业经理人、新型职业农民等进行专题培训12场，培训人数超1000余人。
张志清教授赴四川省三索农业科技有限公司开展科技服务
张志清教授赴石棉晟丰农业股份有限公司开展科技服务
陈安均教授赴云南乙元食品科技有限公司开展科技服务
陈安均教授赴盐边县开展科技服务
陈安均教授赴汉源做“高素质农民培训”
陈安均教授对职业经理人进行专题培训
