卓越计划工程师班2016寒假实训方案汇报

为了展示卓越计划工程师班同学创新午餐肉成果，并交流和总结午餐肉实验方案。11月29日，在学院食工系主任及卓越工程师项目负责人杨勇老师和李美良老师的主持下，卓越计划工程师班在十教A209顺利召开举行了创新午餐肉交流讨论会。

当晚，杨勇老师做完暑假的实训总结后，4个小组分别以PPT的形式展示了各自的创新点，制作流程，以及可行性分析。老师对各小组展示的配方，加工工艺等方面进行了专业的点评，给同学提出了宝贵意见。交流讨论大会给同学对午餐肉创意方案一个反思和改进的平台。在讨论会中，大家踊跃参与，积极发言，反思错误。通过这次大会同学们提升了食品专业知识技能，锻炼了同学之间交流协作的能力。大会接近尾声，杨老师和李老师对同学展示内容进行了全面的总结，肯定了卓越计划工程师班同学准备工作充分，又指出了同学们接下来努力的方向，并系统地安排了接下来的实验流程。

　此次午餐肉创意交流讨论会会的成功举办，充分显示了卓越计划工程师班同学风采，为卓越计划工程师班日后实验奠定了坚实基础。